heo sữa quay da giòn
Món Hoa

Heo sữa quay giòn bì ngon xuýt xoa

Thành phẩm là những miếng heo sữa quay hấp dẫn, bắt mắt, ngon miệng, da heo giòn, vàng óng, thịt mềm thơm không bị khô và cũng rất dễ làm nữa.

Thịt heo sữa quay giòn bì mới đúng điệu được thực hiện nhanh chóng tại nhà. Thịt heo sữa được tẩm ướp gia vị bên ngoài, quết màu, mạch nha và thêm nước cốt chanh nữa. Từng miếng thịt heo sữa vàng giòn, nổ tanh tách, hấp dẫn vô cùng. Đây là một món Hoa ngon cho mọi nhà.

heo sữa quay da giòn

Da heo giòn, vàng óng, thịt mềm thơm không bị khô.

Nguyên liệu

  • 500gr – 600gr thịt heo sữa, phần ba chỉ
  • Gia vị: muối/ bột canh, đường, mì chính, tiêu, bột ngũ vị hương, dấm/ chanh

Cách làm:

a. Sơ chế
Thịt heo sữa mua về, rửa sạch, bạn dùng giấy ăn thấm cho khô nước trên thịt, rồi dùng dao sắc khía thành từng lớp khoảng 1cm, để thịt ngấm gia vị khi ướp và khi thịt chín thì cũng dễ chặt thành miếng hơn nhé.

b. Ướp thịt
Ướp thịt bằng cách trộn hỗn hợp 1 gồm: ½ tsp muối/ bột canh, ½ tsp đường, 1/3 tsp mì chính, 1tsp bột ngũ vị hương, ½ tsp tiêu.
Hỗn hợp 2: 1tsp muối, 1tsp dấm/ chanh (có thể tăng lượng muối và dấm nếu diện tích bề mặt bì dày).
Khuấy đều từng loại hỗn hợp lên để chuẩn bị ướp. Lưu ý khi ướp nhớ ướp phần thịt nạc trước, quết hỗn hợp 1 vào xung quanh các mặt thịt và cả phần vừa khía nữa.
Sau đó lật phần bì lên, dùng giấy ăn lau khô, sau đó lấy thìa nhỏ múc hỗn hợp 2 chà đều lên mặt bì.
Dùng giấy bạc hoặc loại bọc thực phẩm bọc đĩa thịt lại, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 3 tiếng. Nếu để qua đêm thì càng tốt. Hoặc nếu không có thể sáng ướp tối nướng hoặc tối ướp bữa trưa hôm sau nướng đều được.

c. Nướng thịt
Lấy thịt từ trong tủ lạnh ra, để ở nhiệt độ phòng 30 – 60 phút trước khi nướng.
Làm nóng lò trước ở 200 độ C, khoảng 10 phút thì cho thịt lên khay nướng. Đặt vào rãnh giữa lò, đặt phần thịt nạc hướng lên trên phía thanh lửa. Bạn lưu ý cần dùng loại thanh nướng chứ không phải khay nướng, để mỡ còn chảy xuống bớt nhé.
Dùng một khay khác, có đặt lớp giấy bạc ở trên, để mỡ chảy xuống lớp giấy bạc.
Khoảng 15 phút thì mở lò ra để để lật mặt bì. Và nhớ là trước đó nên cho miếng thịt ra và lau mỡ trên lớp bì, làm thế bì sẽ nổ nhiều hơn và tất nhiên là giòn hơn.
Nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là bì giòn khá nhiều, cần kiểm tra không lại cháy xém phần bì nổ.
Vì mềm hơn rất nhiều so với thịt heo ba chỉ mà mình hay nướng lò, cũng như phần thịt ba chỉ của heo sữa mỏng hơn, nên khi nướng thịt heo sữa bạn phải giảm thời gian so với nướng thịt bình thường nhé.
Cuối cùng, bỏ thịt ra khỏi lò nướng, đặt lên đĩa cho nguội, lật mặt bì lên trên. Sau khoảng 3 – 5 phút là bạn có thể bắt đầu chặt thịt được rồi.

Với những người sành ăn chắc chắn không thể không ghiền món heo sữa quay. Thịt heo sữa quay từ lâu đã nức tiếng về độ thơm ngon và quá trình chế biến đầy công phu. Đây là món ăn có hầu hết trong các dịp lễ tiệc ở mọi vùng miền ở Việt Nam.

Mở quán heo sữa quay cũng là mô hình kinh doanh nhiều tiềm năng, đem lại lợi nhuận cao cho chủ cửa hàng. Vì vậy mở tiệm heo sữa quay là ý tưởng làm giàu hấp dẫn hiện nay. Nếu bạn muốn kinh doanh món ăn độc đáo này, hãy tham gia một khóa học làm heo sữa quay để nhanh chóng bắt đầu với kế hoạch của mình.

Sau khóa học, không chỉ quay heo ngon, tạo sự khác biệt trong hương vị mà bạn còn có thể tăng thêm cơ hội cạnh tranh so với những cửa hàng khác nữa đấy. Chúc bạn thành công!

Advertisements
cháo hàu
Món Hoa

Mách bạn cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng

Trong thành phần của hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể hấp thu nhanh hơn trong cơ thể. Cháo hàu là một trong những món ngon cho cả gia đình.

Cháo hàu là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả gia đình, đặc biệt dành cho trẻ biếng ăn. Cháo hàu thường hay được bày bán ngoài quán nhưng để đảm bảo chất lượng, an toàn cũng như sự tươi ngon của hàu, bạn có thể học hỏi theo công thức sau đây để món hàu thật thơm ngon nhé.

cháo hàu

Cháo hàu cung cấp, bổ sung và tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 2kg hàu sữa
  • 200gr gạo tẻ
  • Gạo nếp
  • Hành khô
  • Rau cải
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu

Cách nấu cháo hàu

Bước 1: Hàu mua về rửa rạch, dùng khăn cọ sạch phần vỏ. Đem hàu bỏ vào lò vi sóng quay trong 2-3 phút để hàu mở miệng. Dùng dao tách đôi hàu rồi lấy thịt đem bỏ vào chén, nước hàu thì cho vào chén khác để làm nước dùng. Cho hàu vào chén nước, rửa nhẹ phần viền đen của hàu.

Để bé con của bạn hấp thụ tốt chất dinh dưỡng từ hàu, bạn nên hầm hàu thêm một lúc nữa để chế lấy hết nước hàu.

Bước 2: Đem vo gạo sạch, cho vào nồi, đổ nước gấp 4 lần gạo sau đó đặt bếp nấu. Khoảng 10 phút nước sôi bạn tắt bếp. Om khoảng 20 phút nữa rồi lại đặt bếp nấu 1 lần nữa cho cháo nhừ.

Lúc này, cho nước hàu vào nồi cháo đun cùng cho tới khi cháo sôi thì tắt bếp. Cho hành khô đã bóc vỏ thái nhỏ vào.

Bước 3: Bạn đem một ít hành hành vào phi cho thơm, cho hàu vào xào cùng sơ qua để bớt mùi tanh của hàu. Sau đó, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột nêm, có thể cho chút tiêu, đường sao cho vừa miệng. Khi hàu chín thì cho vào chén riêng.

Bước 4: Thưởng thức: Bạn múc cháo ra chén, cho hàu xào lên trên, rắc chút hành khô và rau thơm lên mặt cháo. Giờ thì cả gia đình đã có thể thưởng thức món cháo hàu ngọt lịm và thơm phức rồi.

Chúc bạn và cả nhà ngon miệng với cách nấu cháo hàu này! Và để chế biến được những món ăn ngon hãy tìm hiểu những kiến thức nấu ăn cơ bản cho người mới nhé.

đuôi bò hầm thuốc bắc
Món Hoa

Đuôi bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, có công dụng tẩm bổ đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Thịt bò được biết đến là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt với sức khỏe. Trong đó, đuôi bò là bộ phận có thể chế biến thành các món hầm và lẩu được nhiều người yêu thích. Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc của người Hoa có tác dụng tẩm bổ rất tốt, cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc không quá cầu kỳ, vì vậy bạn có thể học cách làm món này ngay tại nhà.

đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Continue reading “Đuôi bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng”

tôm nhồi cải chíp
Món Hoa

Tôm nhồi cải chíp hấp dẫn vô cùng

Tôm nhồi cải chíp với phần thịt tôm săn chắc, ngọt thanh kết hợp với cải chíp giòn ngon hấp dẫn, sẽ là món ngon được cả nhà yêu thích.

Tôm nhồi cải chíp chắc chắn là món ăn lạ miệng với nhiều người từ Dạy Ẩm Thực Blog, bởi cách làm mới lạ, độc đáo khi kết hợp các loại nguyên liệu quen thuộc với nhau, tạo nên hương vị hấp dẫn ngay khi thưởng thức. Tôm nhồi cải chíp mang màu xanh quyến rũ và hương vị thanh mát, xua tan cảm giác ngấy của dầu mở, thích hợp làm món ăn chóng ngán cho cả gia đình. Cùng khám phá ngay cách làm tôm nhồi cải chíp hấp dẫn sau đây.

tôm nhồi cải chíp
Tôm nhồi cải chíp mang đến hương vị thanh mát nhẹ nhàng

Continue reading “Tôm nhồi cải chíp hấp dẫn vô cùng”

mì trứng xào thịt gà
Món Hoa

Mì trứng xào gà ngon đơn sơ

Món mì trứng xào thịt gà rất đơn giản mà đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà sau những ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Một trong những món ăn đơn giản theo phong cách nấu món Hoa.

Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món mì trứng xào thịt gà ngay sau đây nhé!

mì trứng xào thịt gà

Mì trứng xào thịt gà giúp bạn ngon miệng hơn

Continue reading “Mì trứng xào gà ngon đơn sơ”