đuôi bò hầm thuốc bắc
Món Hoa

Đuôi bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng


Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, có công dụng tẩm bổ đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.

Thịt bò được biết đến là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt với sức khỏe. Trong đó, đuôi bò là bộ phận có thể chế biến thành các món hầm và lẩu được nhiều người yêu thích. Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc của người Hoa có tác dụng tẩm bổ rất tốt, cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc không quá cầu kỳ, vì vậy bạn có thể học cách làm món này ngay tại nhà.

đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần dùng:

  • Đuôi bò: 1 cái khoảng 700 gram
  • Gói thuốc bắc : 1 gói (có thể mua ở cửa hàng thuốc bắc)
  • Gừng , sả cây
  • Muối, rượu trắng
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc ngon:

Đuôi bò mua về cạo lông thật sạch, chà xát muối lên đuôi bò, sau đó xát thêm gừng tươi vào đuôi bò, cho hết mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch, chặt đuôi bò thành từng khúc, nhỏ, bỏ phần gốc của đuôi. Sau đó cho tiếp sả và gừng vào nồi, thêm rượu trắng vào đun sôi. Làm theo cách này để khử đi mùi hôi của đuôi bò, sau cùng rửa sạch lại một lần nữa. Đây là cách khử đi mùi tanh vốn có của đuôi bò, đuôi bò không còn tanh sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó cho gói thuốc bắc vào nồi đảo đều, đến khi có một ít khói trắng bốc lên, thì cho tiếp đuôi vào xào săn lên.

Sau đó cho nước vào nồi hầm, tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm hạt sen, nấm hương vào nồi. Đun trên lửa to trong khoảng 30 phút, nếu có bọt nhớ hớt bọt, sau một lúc, nước hầm cạn dần thì cho thêm nước sôi vào hầm thêm một lúc.

Điều chỉnh nhỏ lửa, hầm đuôi bò với thuốc bắc khoảng 3 giờ, đến khi thấy nhừ thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Món đuôi bò hầm thuốc bắc ngon hơn khi dùng nóng, đây là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện vào những ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s