mỳ cay chay nhật bản
Món Nhật

Mì cay chay Nhật Bản


Mì cay là món ăn được nhiều người yêu thích hiện nay. Và món mì cay chay sẽ giúp người ăn chay cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này!

mỳ cay chay nhật bảnMì cay chay nóng hổi, cay nồng và đậm đà khiến ai cũng mê

Với sự yêu thích mạnh mẽ dành cho món mì cay, hôm nay, bạn sẽ được làm mới vị giác của mình với món mì cay chay nhé! Món ăn này là sự hòa trộn hài hòa giữ các vị chua ngọt và cay, thấm vào từng sợi mì udon, nước dùng đậm đà, các nguyên liệu ăn kèm như cá viên chay, bò viên chay khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể nấu món ăn này để dùng trong những ngày rằm, đầu tháng!

Nguyên liệu bạn cần:

  • 1,5 lít nước dùng chay
  • 50 gram me chín
  • 300 gram mì udon
  • 200 gram cá viên chay
  • 100 gram thịt bò chay thái lát
  • 100 gram nấm kim châm hoặc nấm bào ngư
  • Ngò gai, húng quế, ớt hiểm băm nhỏ, ớt Hàn Quốc
  • Các loại gia vị chay
  • Hành boaro, hẹ, rau tần ô, lá tàu hủ ky chiên giòn

Cách làm mì cay chay ngon:
Bước 1: Thịt bò chay mua về, ngâm vào nước ấm cho mềm, vắt cho ráo bớt nước. Cá viên chay có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên nếu viên cá nhỏ. Ướp thịt bò và cá viên với chút hạt nêm chay cho thấm vị.
Bước 2: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, xẻ đôi. Rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, vớt ra, để ráo. Hẹ rửa sạch, thái khúc khoảng 4 cm. Rau tần ô nhặt bỏ phần thân già, rửa sạch, thái khúc cỡ 4 cm như hẹ. Rau quế và ngò gai cũng rửa sạch đất, cắt nhỏ.
Bước 3: Cho nước sôi vào chén đựng me, dằm ra để lấy nước cốt me. Lọc bỏ phần hạt.
Bước 4: Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành boaro được thái nhỏ vào, phi tới khi thơm lừng thì thêm ớt bột Hàn Quốc và ớt hiểm băm vào, xào lên, thêm thịt bò, cá viên chay vào.
Bước 5: Rót nước dùng chay vô nồi, đun sôi, thêm gia vị cho vừa miệng: muối, hạt nêm chay, bột ngọt, đường phèn, nước mắm chay, nước me. Khi nước lèo sôi và vị đã vừa miệng thì tắt bếp.

Khi ăn thì đun sôi nước lèo, thêm các loại rau, mì, đậu hũ ky vào. Chúc bạn nấu thành công món mì cay chay độc đáo này nhé!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s