bò hầm nấm kiểu pháp
Món Âu

Bò hầm nấm kiểu Pháp sang chảnh


Bò hầm nấm kiểu Pháp là món ngon dành cho các bữa tiệc gia đình, hương vị đậm đà lôi cuốn từ nước sốt rau củ, nấm cùng thịt bò mềm thơm sẽ khiến mọi người thích mê.

Cách làm bò hầm nấm kiểu Pháp sẽ mang đến cho bạn một hương vị khá mới lạ so với những món thịt bò hầm kiểu truyền thống trước đây. Thịt bò mềm, thơm được chiên vàng hầm cùng với rau củ và nấm ngọt đậm đà. Các bạn có thể ăn kèm món này với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon đấy! Lăn vào bếp và học nấu ăn ngon với món này nào!

bò hầm nấm kiểu pháp

Bò hầm nấm kiểu Pháp hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • Sốt cà chua đặc: 2 muỗng
  • Rượu vang đỏ: 1 ly
  • Thịt bò: 500g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Cần tây: ½ cây
  • Nấm tươi: 200g
  • Bơ: 2 muỗng canh
  • Rau mùi tây: 1/2 bó
  • Bột mì: 1 chút
  • Dầu oliu
  • Chanh: ½ quả
  • Rau húng tây
  • Dầu thực vật
  • Muối, hạt tiêu, hạt nêm
  • 1 tấm giấy nướng.

Các bước chế biến món bò hầm nấm kiểu Pháp:
Bước 1:
– Thịt bò đem thái thành những miếng vừa ăn.
– Khoai tây và cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành những khoanh dày.
– Rửa sạch nấm tươi.
– Gọt vỏ hành tây sau đó thái miếng vừa ăn.
– Nhặt bỏ gốc rau mùi tây và cần tây, rửa sạch rồi cắt thành những khúc dài.

Bước 2:
– Bỏ thịt bò đã sơ chế vào một cái bát sau đó cho chút muối cùng ít hạt tiêu rồi trộn đều và ướp thịt bò chừng 15 phút.
– Cho bột mì vào bát thịt bò sao cho bột phủ kín thịt bò là được.

Bước 3:
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, mở lửa ở mức vừa.
– Dầu sôi, cho thịt bò vào chiên, lật cả hai mặt thịt bò để có được màu thịt vàng hơi nâu, gắp lấy thịt bò ra để vào 1 cái bát riêng.

Bước 4:
– Bắc một cái chảo khác lên bếp rồi cho hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, cần tây cùng khoai tây vào đảo nhanh tay cho rau củ chín sơ. Cho thêm bơ vào để các loại rau củ được chiên vàng thơm và mềm.
– Đến khi thấy các loại rau củ này ngả màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào chiên.
– Tiếp tục thêm sốt cà chua đặc và tiếp tục chiên vàng rau củ.

Bước 5:
– Chiên đến khi hhỗn hợp rau củ đã dậy mùi thơm thì cho rượu vang đỏ vào, dùng đũa đảo đều tay và sau đó cho thịt bò vào đảo đều.

Bước 6:
– Tiếp tục đổ một bát nước ấm vào nồi thịt bò, sau đó là thêm một vài nhánh húng tây.
– Dùng một tấm giấy nướng phủ kín miệng nồi thịt bò lại, dùng vung nồi đậy kín.
– Để lửa vừa gầm thịt bò trong 40 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Bước 7:
– Múc thịt bò hầm rau củ ra tô, cho thêm một ít dầu oliu và nước chanh vào nữa là thưởng thức.

Chúc các bạn học nấu ăn ngon và thành công với cách làm bò hầm nấm kiểu Pháp trên nhé!

Tìm hiểu về kiếm thức ẩm thực tại đây.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s